- Организация работы кондитерского цеха.
- Разработка новых блюд (десерты, торты, пирожные, выпечка)
- Наставничество и обучение пекарей и кондитеров, правильная расстановка персонала на участки
- Бюджетирование
- Контроль технологического процесса производства.
- Контроль качества производимой продукции; соблюдения рецептур и технологий
производства.
- Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий.
- Выбор необходимого сырья и материалов, контроль качества сырья
- Проведение дегустаций.
- Контроль работы технологического оборудования в цехе и его правильной
эксплуатации.
Требования:- Среднее специальное и/или высшее технологическое образование;
- опыт работы в аналогичной должности и сфере (фабрики-кухни, комбинаты питания и пр.) не менее 3 лет;
- опыт управления персоналом;
- опыт разработки технологической документации;
- знание современных кулинарных тенденций;
- владение ПК уверенный пользователь
Личностные качества:
- ответственность;
- не конфликтность;
- умение аргументированно отстаивать свою позицию;
- самостоятельность;
- умение расставлять приоритеты и принимать решения;
- желание развиваться.
- График работы 5/2 с 9 до 18
- Бесплатное питание в корпоративной столовой
- Униформа
- Оформление по ТК РФ
- Доход от 100т.руб/ месяц
- Место работы Люберцы
Сбор товаров, контроль продуктов, инвентаризация. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Подработки в крупных торговых сетях рядом с домом по удобному графику.
Консультации покупателей, работа с кассой. Фирменная одежда, обучение, компенсации, карьерный рост.
Раздача рекламных листовок, активное привлечение покупателей, работа с рупором. Обучение, фирменная спецодежда.
Развитие и раскрутка новых магазинов в Москве, Московской области и других регионах России
Готовить вкуснейшие вопперы и другие позиции из меню ресторана. Быстро и аккуратно собирать заказы. Вести расчет по кассе.
