Заведующий столовой

-Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
-Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания в соответствии с производственным заданием.
- Проводить работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
-Вести работу с поставщиками продуктов питания, составление заявок на необходимые продовольственные товары, контролировать ассортимент, количество, качество и сроки их поступления и реализации.
-Составлять меню в соответствии с прейскурантом цен и представлять его заместителю генерального директора, курирующего отдел, столовая.
-В соответствии с расчетами, произведенными на основании технологических карт направляет в отдел закупок заявки на приобретение продуктов.
-Осуществлять расстановку поваров и других работников столовой, с учетом их квалификации и опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда.
-Составлять графики учета выхода на работу.
-Проводить инструктажи на рабочем месте по и другим производственным вопросам.
-Контролировать работу производственного оборудования и своевременно подавать заявки на их ремонт.
-Осуществлять контроль за исполнением заключенных договоров согласно установленному графику (проведение работ по исследованиям продукции (пробы), параметров производственной и внешней среды; дератизация дезинсекция, ремонт и техническое обслуживание пищевого и холодильного оборудования)
-Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины трудового распорядка.

• Наличие мед. книжки, опыт работы от 2 лет

- Обеспечение спец. одеждой;
- Бесплатное питание;
- Оформление по ТК РФ;
- Полный соц. пакет.